Son Yemekler

Höşmerim

MALZEMELER 

* Yarım kg taze tuzsuz peynir(veya suyu süzülmüş süt kesiği)

* 2 çorba kaşığı un

* 1 su bardağı şeker






1— Çatalla ezilmiş peynir veya süt kesiği hafif ateşte karıştırarak eritilir.
2— Un bir tencerede ve hafif ateşte karıştırarak çok açık pembe kavrulur.
3— Erimiş peynire,kavrulmuş un,şeker ilâve edilip karıştıra karıştıra yağı çıkıncaya kadar pişirilir,
4— Ateşten alınıp 10 dakika kadar ağzı kapalı olarak dinlen;
dirilir.

Afiyet olsun...

Nemse Baklavası

MALZEMELER

* 4,5 su bardağı un(Yarım bardağı açma payı ayrılacaktır.)
* 1 Büyük paket margarin(Orta yumuşaklıkta)
* 2 yumurta(1 tanesi hamura,1 tanesinin sarısı üzerine,akı cevize)
* 2 çorba kaşığı Limon suyu(1 kaşık hamura,1 kaşık şuruba konacaktır.)
* 1 çorba kaşığı zeytinyağ
* 3 su bardağı şeker
* 2 su bardağı ceviz içi
* Limon kabuğu rendesi
* 1 tutam tuz.


1— Un elenir.Ortası açılıp 1 yumurta,1 kaşık zeytinyağ,1 kaşık limon suyu,tuz konup karıştırılır.1 bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Özleştirilip yaş bez altında 15 dakika dinlendirilir.
2— Hamur bütün olarak 30 cm çapında açılır. Ortasına paket margarin konup bohça gibi kapatılır.
3— Bolca unlanıp yalnız boyuna upuzun açılır;iki ucu ortaya getirilip sonra tekrar kitap gibi kapatılır.Yaş bez altında ve serin bir yerde 20 dakika dinlendirilir.
4— Hamur yine yalnız boyuna açılıp bir önceki gibi katlanır ve tekrar yaş bez altında,serin bir yerde dinlendirilir.
5— iki defa daha aynı şekilde açılıp katlanır ve dinlendirilir.Sonra enine ve boyuna olmak üzere 3-4 mm inceleğinde açılıp 3 cm2 parçalara kesilir.
6- Hazırlanan cevizli iç konup hamur üçe katlanır.Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.
7— Sıcakken üzerine soğuk şurup dökülür.

NOT :
Hamur dinlenirken;
1— 3 bardak şeker ile 3 bardak su kaynatılır. Köpükleri alınıp 1 çorba kaşığı limon suyu katılır.Orta kıvama gelince ateşten alınır.
2— Cevizli için hazırlanışı:Çekilmiş ceviz,2 çorba kaşığı şeker,limon kabuğu rendesi ve 1 yumurta akı karıştırılır.

Afiyet olsun...

Cevizli İzci Tatlısı

MALZEMELER

* 1 bardak çekilmiş ceviz içi(fındık da olabilir.)
* 1 Büyük paket margarin (yumuşak)
* 3 su bardağı şeker
* 1 kahve kasığı kabartma tozu
* 2 çorba kaşığı zeytinyağ
* 2 çorba kaşığı yoğurt
* 1 yumurta
* 1 fiske tuz
* 5 su bardağı un
* 1/4 limon suyu


1— Öncelikle Margarin,zeytinyağ.Limon kabuğu rendesi, yoğurt,yumurta,tuz,kabartma tozu bir kapta karıştırılır.
2— Çekilmiş ceviz ve elenmiş un konup yoğrulur
3— Cevizden küçük parçalara ayrılıp rendenin ince tarafına bastırılır kıvrılır(hurma şekli verilir.)
4— Tepsiye dizilip fırında pembe renkte pişirilir. Sıcakken,ılık şuruba atılır.

ŞURUBUN YAPILIŞI :

3 bardak su ile 3 bardak şeker kaynatılır.Limon suyu katılıp biraz koyulaşınca ateşten alınır. (Hamurdan önce Şurubu hazırlamanız daha iyi olur.)

Afiyet olsun...

Yoğurt Tatlısı

MALZEMELER

1 limon kabuğu ve suyu
4 yumurta
1 paket kabartma tozu
4 çay bardağı tozşeker
4 çay bardağı irmik
8 çorba kaşığı un
8 çorba kaşığı yoğurt
2 su bardağı toz fındık
2 çay bardağı sıvıyağ

Şerbet Malzemesi:
2-3 damla vanilya şurubu
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su

Yoğurt Tatlısı 


Bir kaba yumurtaları kırın şeker ekleyip çırpın üzerine bütün malzemeleri ekleyip bir tepsiye dökün. Isıtılmış fırında pişirilir. Harlı sıcaklığı geçince ılık şerbet dökülür. File fındık serpilir.

Afiyet olsun...

Hanım Göbeği

MALZEMELER

* 1,5 su bardağı un
* 1 küçük paket margarin (1 parmak genişliğinde parça ayrılacak)
* 3 yumurta
* 2,5 su bardağı şeker 1/4 Limon suyu
* 1 tutam tuz
* 1 su bardağı zeytinyağ veya aycicek yağı (kızartma için)





1— Şeker,4,5 su bardağı su ile kaynatılıp köpükleri alınır.Limon suyu ilâve edilip,biraz koyulaşınca ateşten alınır.
2— Bakır bir tencereye 2 bardak su,margarin,tuz konup kaynatılır.Elenmiş un birden ilâve edilip karıştırarak pişirilir.
3- Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır.Ilınınca yumurtalar birer birer kırılır.
4— Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.Yağlanmış avuç arasında yuvarlanıp yassıtılır ve parmakla ortası delinir.
5— Isıtılmış yağa konur.Tava hafifçe sallanarak pembe renkte kızartılır.Fazla yağını alması için kağıt üzerine çıkarılır.
6— Sonra şuruba atılır.Birkaç kere karıştırılıp 5 dakika kadar bekletilir ve tabağa alınır.

NOT :

1— Hazırlanan hamur,hurma şeklinde de yapılabilir.
2— Tatlının hamur olmaması için şurup soğuk,tatlı ise sıcak olmalıdır.
3— Tatlının içinin iyi pişmesi için yağı her sefer soğutmak lazımdır.

Afiyet olsun...

Tulumba Tatlısı

MALZEMELER

5 yumurta
100 gram margarin
1 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
2.5 su bardağı un
3 su bardağı su

Şerbet Malzemeleri:
3 su bardağı su
1 dilim limon
5 su bardağı toz şeker

 

Tulumba Tatlısı Tarifi için geniş bir tencereye 3 su bardağı suyu alın üzerine 100 gram margarini ekleyin ve bir tatlı kaşığının ucuyla tuz ve toz şekeri ilave edin. 2.5 su bardağı unu tencereye devamlı karıştırark ilave edin. 4 ya da 5 dakika kadar pişirin ve soğumaya alın. Ilıdıktan sonra üzerine yumurtaları tek tek ilave ederek elinizle yoğurarak yumurtaları iyice yedirin.


Daha sonra içine 1 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı pirinç ununu ilave edin ve tekrar yoğurun. Karışımı şanti torbasına alın. Tavaya sıvı yağı alın, sıvı yağ soğuk olmalıdır. Şanti torbasından karışımı sıkın ve tavaya alın, altını açın ve tulumba tatlısını kızartın. Kızaran tatlıları soğuk şerbete batırıp birkaç dakika bekletin ve servis yapın. Tulumba Tatlısı Tarifi hazır. Afiyet olsun.

Afiyet olsun...

Pavlova

MALZEMELER

* 5 yumurta akı
* 225 gr. toz şeker ( 1su bardağı + 2 parmak şeker)
* 2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
* 3 tatlı kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya
* Çilek veya muz
* 1 paket şanti
* Şantiyi hazırlamak için 1 bardak süt
 


Ön Bilgileri: Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Malzemeyi hazırlamak için fırın en düşük ısıda ısıtılmalıdır.
Yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpınız. Azar azar toz şeker ilave ediniz. Şeker eriyinceye kadar çırpınız. Şeker ve yumurta akı işlemi yaklaşık 25 dk. sürer. Katı bir köpük elde ediniz. Bu şekilde iken sirke, nişasta, vanilya koyunuz. 5 dk. daha çırpınız. Tepsiye alüminyum folyo seriniz. Folyo üzerine elde ettiğiniz katı köpüğü yaymadan yukarı doğru adeta tepe şekli vererek koyunuz. Daha sonra 150 cc. orta gözde 40 dk. kadar pişiriniz. Fırın soğuyana kadar açmayınız pastayı alınız. Tabağa koyunuz. Üst kısmı çökmüş bir görüntü olabilir. Bu kısma çilek veya muz yerleştiriniz. Üzerine 1 bardak sütle hazırladığınız şanti ile kaplayınız.

Afiyet olsun...

Karagöz Tatlısı

MALZEMELER

• 250 gr süt
• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı şeker Şurubu:
• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 30 gr yaş hamur mayası
• 2 çorba kaşığı kakao
• Aldığı kadar un




1- Tereyağı eritilir.
2- Ilık süt ile maya da eritilir. Şeker ve tereyağı, süte katılıp karıştırılır. Un ilave edilerek yoğurulup, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır.
3- Mayalandıktan sonra hamur iki parçaya bölünüp, bir parçası kakao ile yoğrulur.
4- Hamur tahtasına un serpilip, beyaz hamur oklava ile kare şeklinde açılır. Kakaolu hamur da aynı şekilde oklava ile büyütülüp, açılan beyaz hamur üzerine yerleştirilip, yuvarlanarak rulo gibi sarılır.
5- Uzun rulo hamur 2 santim kalınlığında parçalara ayrılır. Yağlanmış fırın tepsisine tatlılar yerleştirilir.
6- Yarım saat mayalandırılıp kızgın fırına verilerek pişirilir.
7- Fırından çıkarılıp hamur ılık hale gelince ılık şerbet de dökülüp şerbeti çektirilir.
Şurubu:
1- Tencereye şeker ile su konulup kaynatılır. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılıp, soğumaya bırakılır.

Afiyet olsun...

Burma Tel Kadayıf

MALZEMELER

• 1  kilo tel kadayıf (uzunca burmalı kadayıf)

• 500 gr antep fıstığı içi

• 600 gr tereyağı

Şurubu:

• 1 kilo şeker
• Yarım kilo su
• limon suyu


1- Kadayıfın içindeki kalın kısımları kesip atınız. Yapışkan olan yerleri elle hafif olarak açınız.
2- 10 santim genişliğindeki uzunca kada-yıflan seriniz. Tam ortasına fıstık içi boydan boya kalem gibi döşeyiniz. Sonra bir ucunu fıstık içinin üstüne kapatıp bir sopa gibi devamlı çevirerek burunuz.
3- Kadayıfın bir başını hafif içe büküp daire gibi çevirerek sarınız, tepsinin ortasına yerleştiriniz. Diğerlerini aynı şekilde hazırlayıp burduktan sonra tepsideki kadayıfın etrafına çevirerek sarınız.,
4- Hepsini bu şekilde hazırlayıp sardıktan sonra yağı fazla yakmadan kızgın olarak kadayıfın üstüne dökünüz. Sonra fırına sürüp pişiriniz. Ve hemen yağını süzdürüp bir tepsinin arkasına ters çeviriniz. Ve aynı tepsiye iterek yerleştiriniz. Şimdi kadayıfın altı üstüne gelmiştir.
5- 5 dakika daha fırına sürüp pişiriniz. Şurubunu sıcak olarak dökünüz. Beş dakika şerbeti ile pişirelim ve soğumaya bırakalım. 

Afiyet olsun...

Portakal Peltesi

MALZEMELER

• 4 portakal

• 500 gr şeker

• 1 su bardağı nişasta

• 5 su bardağı su

• Hindistan cevizi



1- Portakalların suyu sıkılıp bir tencereye nişasta bir kapta birmiktar su ile iyice çırpılıp kanştınlıp, tencereye katılır
2-5 su bardağı su ve şeker de katılarak ateşe oturtulup karıştıra karıştıra muhallebi gibi pişirilir
3- Pelte gibi olunca dibi ıslak tepsiye dökülüp dondurulur.
4- Üzeri hindistancevizi veya fındık taneleri ile süslenip dilim dilim kesilip, servis yapılır.
Not: Kâselerin dibine birer tane tatlı bisküvi konup üzerine pelte taksim edilerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Helva-yı Hakani

MALZEMELER

• 1 süt fincanı has un
• 1 süt fincanı pirinç unu
• 3 süt fincanı süt
• 1 fincan sıvıyağ
• 150 gr tereyağı
• 2 süt fincanı şeker
• 1 süt fincanı nişasta





(Hakana mensup olmakla anılır, bütün helvaların padişahı demektir.)
1- Bir tencerede yağ eritilir. Un, nişasta, pirinç unu konup karıştırılır.
2- Karıştıra karıştıra özlenip, hafif sararın-ca ateş kısılır. Üzerine şeker dökülüp, sıcak süt ilave edilerek, hızlıca karıştırılır. İyice karıştırınca üzeri örtülüp, nemlendirilir.
3- 1 dakika sonra kapağı açıp, yine karıştırılır. Sonra servis tabaklarına alınır.

Afiyet olsun...

Sade Revani

MALZEMELER

• 5 yumurta
• 4 fincan şeker
• 4 fincan un
• 2 fincan pirinç unu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 limon suyu Şerbeti:
• 3 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su




1- Geniş bir kaba çok kaynar olmayan sıcak su konulup onun içine yumurtaları çırpacağımız kap oturtulur. Kaba 5 yumurta kırılır. 4 fincan şeker ilave edilip, mikserle iyice çırpılır.
2- 5 dakika kadar çırpıldıktan sonra, bir yandan çırpmaya devam edilip diğer yandan sıvıyağ damla damla akıtılır. Limonun içine karbonat konup karıştırılarak ilave edilir. Un ve pirinç unuda ilave edilip iyice karıştırılır.
3- Yağlanmış pasta kalıbı veya tepsiye dökülüp fırında pişirilir.
4- Bir tencerede su ve şeker kaynatılıp, soğumaya bırakılır. Revani ılıkken ılık şerbet dökülüp haşlanır. Soğuyunca servis yapılır.
Not: Yumurta çırptığımız kabın altına sıcak sulu bir kap yerleştirilmesi; yumurtaların çok güzel kabarması ve revaninin iyi tutması içindir. Bu tür tatlı ve keklerde yumurta dolaptan çıkarılıp kullanılmamalı, oda sıcaklığında olmalıdır.

Afiyet olsun...

Peynir Tatlısı

MAZEMELER

• 200 gr tuzsuz peynir
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 50 gr tereyağı
• 1 paket baking powder
• Aldığı kadar un Şerbeti:
• 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su




1- Rendelenmiş peynir ve sütü (blenderde veya mikserin çırpıcı ayağında) çırpın.
2- Tereyağını, yumurta ve kabartma tozunu koyup biraz daha mikserde çırpıp, krema gibi pürüzsüz hale getirin.
3- Bir kaba boşaltıp azar azar un ilave edip, yoğurun. Kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak… Elle zor şekil verecek durumda olmalıdır.
4- Fındık büyüklüğünde parçalar kopanp, elle yuvarlayıp, yağlanmış tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirin. Kızgın fırına
verin.
5- Fırından çıkartıp kaynar şerbeti üzerine dökün.

Afiyet olsun...

Baba Tatlısı

MALZEMELER

• 300 gr un
• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 fincan şeker
• 20 gr maya
• 1 tutam tuz Şurubu:
• 4 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker




1- Ilık sütün içine şekeri, tuzu ve mayayı koyup ezilir. Biraz un ilave ederek 5 dakika çırpın, yarım saat mayalandıktan sonra kalan unu da ilave ederek çırpmaya devam edilir.
2- Eritilmiş yağ ve yumurtaları da koyarak kuvvetlice çırpılırO. Baba kalıpları varsa 12 adet Baba kalıbı, yoksa tepsiye döküp yarım saat mayalandırıp ısıtılmış fırına veriniz.
3-1 gün sonra şurubu dökünüz.

Başka Bir Tarif

Baba Tatlısının Tarifi Yapımı

MALZEMELER

2bardak un
1bardak süt
3adet yumurta
3kaşık tereyağı
1çay kaşığı
tuz

Şerbeti: 3bardak şekeri 2bardak suda kaynatın

HAZIRLANIŞI
Yumurta, süt ve tuzu çırpın, erimiş tereyağını ekleyin; en sona unu katıp yoğurun. Çıkan hamuru yağlanmış minik kalıplara doldurup 160derecede pişirin. Pişen parçaları da şerbet içine atıp çekmelerini bekleyin.

Afiyetler olsun...

Şöbiyet

MALZEMELER

fındık,hindistan cevizi
file yeşil fıstık
4 çorba kaşığı irmik
2 su bardağı süt
8 milföy yaprağı

Şerbet İçin:
2 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker
 


Süt ve irmiği muhallebi kıvamında pişirin. Milföyün yapraklarını dört eşit parçada kesin. Bütün karelerin ortasına muhallebinizi eşit parçalarda dökün. Üstüne de yeşil fıstık ekleyin. Muska biçiminde kapayın. Tepsiye üst üste gelecek şekilde dizin. En üste tereyağa eritip gezdirerek dökün. 180 derecede pişirin. (kızarana kadar). Şerbeti hazırlayıp soğuduktan sonra pişmiş tatlının ilk sıcaklığı gidince dökün.

Afiyet olsun...

Hurma Tatlısı

MALZEMELER

1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı tahin
2 çay kaşığı ceviz
2 çay kaşığı üzüm
1 kase hurma

Süsleme Malzemesi
badem
kürdan
hindistan cevizi


Hurmaların çekirdekleri çıkarılıp rondoda parçalayın. Üstüne ceviz ve tahin ilave edin. Tarçı ve üzümüde ilave edip macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Avucunuzda misket büyüklüğünde yuvarlayın ve süsleme malzemesine batırıp kürdana takın.

Afiyet olsun...

Yoğurt Tatlısı

MALZEMELER

1 limon kabuğu ve suyu
1 paket kabartma tozu
4 çay bardağı irmik
4 yumurta
8 çorba kaşığı yoğurt
4 çay bardağı tozşeker
2 çay bardağı sıvıyağ
8 çorba kaşığı un
2 su bardağı toz fındık

Şerbet İçin:
2-3 damla vanilya şurubu
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su

Yumurtalar şeker eklenerek çırpılır. Yoğurt eklenir ve çırpmaya devam edilir. Yağ limon kabuğu rendesi ve limon suyu ilave edilir. Toz fındık ve un ayrıo bir yerde karıştırılır ve eklenir. İrmik ve kabartma tozunuda ekleyin karıştırın. Yağladığınız tepsiye dökün sıcak fırında pişirin. Şerbet hazırlanır ve soğutulur. Kek fırından çıkınca ilk sıcaklığını alır almaz ılık şerbeti dökün. En üste file fındık serpilir. Şerbeti iyi çekmesi için kürdanla delikler açılır.

Afiyet olsun...

Peynirli Katmer

MALZEMELER

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 500 gr tuzsuz peynir
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı un
• Nişasta
• 300 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karbonat
Şerbeti:
• 5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su


1- Yumurta, yağ, süt, karbonat karıştırılır. Un ilave edilip yoğrulur. Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekir.
2- Hamuru ortadan ikiye bölün. Her parçayı 12 parçaya bölüp yuvarlayın. Nişasta ile tepsi büyüklüğünde açın.
3- 12 yufkayı sırayla tepsiye koyun. Arasına rendelenmiş peynir serpip bir 12 yufka daha yerleştirin.
4- Dilimlere kesin. Kızgm tereyağını üzerinde gezdirin. Fırına verin.
5- Katmer soğuyunca sıcak şerbet döküp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...

İrmikli Revani

MALZEMELER

• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı su
• 4 adet yumurta

 






1 – Hamur kabına sıvı yağ konarak mikserde çırpa çırpa kar gibi beyazlatılır. Çırparken azar azar şekeri ilave edilip yedirilir. Sonra irmiği azar azar katıp çırpmaya devam edilir. Sonra yumurtalar kırılarak 10 dakika kadar mikserle çırpılır.
2- Fırın tepsisi yağlanıp, hamur dökülüp kaşıkla düzeltilir. Kızgın fırına verilir.
3- Ayrı bir yerde şekerle su bir tencerede kaynatılıp şerbeti yapılır.
4- Tatlı hafif kızarınca çıkarıp bir miktar şerbet dökülerek fırına tekrar verilir. Şerbeti çekince arta kalan şerbet dökülüp tekrar fırına verilip şerbeti çektirilir.
5- Fırından çıkınca baklava dilimi gibi kesilip soğutulur.

Kaşık Helvası

MALZEMELER

• 250 gr tereyağı

• 3 su bardağı un

• 2 su bardağı şeker

 





1- Tencerede yağ eritilir. Un ilave edilip kavrulur. İyice kavrulduktan sonra ateşten alınır.
2- Şeker ilave edilip, karıştırılır. Soğumadan hemen kapağı kapatılır. Biraz bekledikten sonra kapağı açılıp, bir çay bardağı su ilave edilip, iyice karıştırılır. Toplanmazsa hafif
yoğrulur.
3- Daha sonra helvadan bir kaşık alıp, elle bastırılıp kalıp yapılır. Servis tabağına kaşık kalıbını almış helvalar yerleştirilir.

Leb-i Dilber Helvası

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç unu

1 su bardağı badem veya fıstık

1,5 su bardağı şeker

2 su bardağı süt 150 gr tereyağı

 



1- Bir tencerede tereyağını eritin. Pirinç unu ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
2- Üzerine şeker serperek sıcak sütü ilave edin. Kırılmış bademleri de katarak bir kez karıştırın.
3- Kapağı kapalı olarak demleyin.

Kadın Göbeği

MALZEMELER

• 500 gr un\ 4 yumurta

• 1 fincan sıvıyağ

• 1,5 fincan pudra şekeri

• 1 tatlı kaşığı karbonat

• Fiske kadar tuz

 
Şerbeti:

• 4 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Limon

1- Bir kaba yumurtalar kırılır. Sıvıyağ, pudra şekeri, tuz ilave edilip mikserle çırpılır.
2- 5-10 dakika çırptıktan sonra un ve limon suyunun içine konmuş karbonat ilave edilir. Su ilave edilip yoğrulur.
3- Hamur uzun müddet yoğrulduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalara bölünür. Hamurlar elle yuvarlanıp parmakla ortasına bastırılıp çukurlaştırılır. Bu hamurlar yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
4- Tavada sıvıyağ kızdırılıp kızgın bir vaziyette hamurların üzerine gezdirilir. Kızgın fırına verilip pişirilir.
5- Fırından çıkınca sıcak sıcak ılık şerbete atılır. Şerbeti çekince servis tabağına alınır.
Şerbeti:
4 su bardağı şeker ile 2 su bardağı su kaynatılıp koyu bir şerbet yapılır.

Afiyet Olsun...

Sabuniye

MALZEMELER

1 su bardağı sıvıyağ ve tereyağı karışımı

2 su bardağı şeker

Yarım su bardağı nişasta

 





1- Tencereye yağ ile şeker konup şeker eriyip kaynamaya başlayınca bir kapta nişasta 1 su bardağı su ile iyice karıştırılıp tencereye ilave edilir. Tahta kaşıkla ezip karıştırarak uzun
müddet kısık ateşte kavrulur.
2- Güzel bir kıvama gelince ateşten alınıp servis tabağına alınır. Arzu edilirse üzerine kavrulmuş badem veya findik parçaları ile süslenir.

Kaymaklı Havuç Tatlısı


MALZEMELER

ceviz
tarçın
2 su bardağı toz şeker
1 kase kaymak
1 kilo havuç
2 su bardağı su






Havuçları soyup iki parmak genişliğinde kesin. İçlerini çıkarın. Bir tencereye koyup üstüne şeker ve çubuk tarçın ilave edin. Bir bardak soğuk bir bardak sıcak su eklenir ve pişirilir. Soğuduktan sonra üstüne kaymak ve havucun çıkardığınız içlerini ceviz ile birlikte koyun.

Afiyet olsun...

Vişneli Pirinç Tatlısı

MALZEMELER: 4 kişilik

• 4 su bardağı pirinç
• Üç buçuk su bardağı süt
• 250 mi krema
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı tozşeker

 
Sos için:

• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• 250 gram çekirdeksiz vişne

PİRİNCİ iyice yıkayıp süzün. tuz, vanilya, Süt, krema, ve tozşekeri tencereye koyun. Hafif ateşte koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Kaselere boşaltın. Sosu için nişastayı suda eritin. Küçük boy tencereye alın. Vişneyi ve Toz şekeri ekleyin. Sos kıvamına gelene kadar pişirin. Kasedeki tatlının üzerine vişneli sostan gezdirin. Oda sıcaklığında ılınmaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğutarak servis yapın.

Afiyet olsun...

Meyveli Jöle

MALZEMELER

2 adet muz
2 adet kivi
Birer adet nar ve elma
1 adet limonun suyu
1 paket çilekli toz jöle
2 su bardağı sıcak su

 




MUZ, kivi ve elmanın kabuklarını soyup küp küp doğroyin. Renklerinin kararmaması İçin üzerlerine limon suyu gezdirin. Narı ayıklayarak tanelerine ayırın. Çilekli toz jöleyi cam bir kaba alıp üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karıştırarak jöleyi eritin ve Kalıplara 2′şer çorba kaşığı doldurun. Buzlukta 5 dakika kadar bekletin. Kalıbı buzluktan çıkarıp, doğranmış meyveleri ve nar tanelerini kalıptaki jölenin üzerine paylaştırın. Kalıbı buziukta 2-3 saat bekletin. Kolay çıkması için kalıbı sıcak suya daldırıp çıkartın. Servis tabağına alıp soğuk olarak servis yapın.

Peynir Tatlısı

MALZEMELER

500 gr yağsız beyaz peynir

•  1 su bardağı un

•  1 su bardağı pirinç unu

•  4 adet yumurta

•  1 paket kabartma tozu

•  1 kahve fincanı toz şeker

•   1 çorba kaşığı margarin

Şerbeti İçin

•  2.5 su bardağı toz şeker

•  2 su bardağı su

•  1/2 limonun suyu

Üzeri İçin

•  antepfıstığı



1   Peyniri bir gece önceden suya koyun. 2-31 kez suyunu değiştirip, bekletin. İyice tuzunu çıkarın.

2   Ertesi gün önce şerbeti hazırlayın. Bununa için şeker ve suyu kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp, limon suyunu ilave ederek şerbeti soğumaya bırakın.

3   Diğer yandan yumurtaları şekerle çırpın. Un, pirinç unu, kabartma tozu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Peyniri ufalayıp, malzemeye ekleyin.

4   26 cm çapında bir tepsiyi margarinle yağlayın. Hamuru tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişirin.

5   Fırından aldığınız tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirin. Antepfıstığı ile süsleyip, servis yapın.

Afiyet olsun...

PORTAKALLI KREMA

MALZEMELER

1 kg. kaynar süt
4 yumurtanın sarısı
150 gr. toz şeker
15 gr. un
15 gr. nişasta
1 portakalın rendelenmiş sarı kabuğu
1 portakalın kabuklarına parçalanmadan iyice
sürtülmüş 10 adet kesme şeker.
2 portakal suyu
6 kâsede, 6 kişi için

 

Bir tencereye kesme şekeri, toz şekeri, un, ni­şasta ve portakal kabuğunu ve yumurta sarısını koyup yumurta çırpma teli ile iyice karıştırdık­tan sonra kaynar sütü ilâve ediniz. Ağır ateşte ağır ağır karıştırarak 5 dakika kaynatıp ateşten alınız. Portakal suyunu da ilâve edip kâselere doldurunuz.
Buzdolabında veya serin bir verde soğuyunca servis ediniz.

Portakal Peltesi

MALZEMELER

250 gr. portakal suyu

750 gr. su

300 gr. toz şeker

1 adet portakalın hafifçe rendelenmiş kabuğu

50 gr. nişasta, yarım bardak su ile ezilmiş

7 adet kase

 

Bir tencereye suyu, portakal suyunu, şekeri, ren­delenmiş portakal kabuğunu koyup ateşe otur­tunuz.
Bir dakika kaynadıktan sonra yumurta vurma teli ile karıştırarak ezilmiş nişastayı akıtıp, yedirerek bir kere kaynatıp ateşten alınız.Kaselere boşaltıp soğuyunca servis ediniz.

Krema Tarifi ( Beyaz Krema )

MALZEMELER

3 adet yumurta,

3 kaşık un,

3 fincan şeker,

2 bardak süt,

1 paket vanilya,

1 kaşık margarin

 

Un, yumurta, şeker, süt mixerde çırpılır ardından karıştırarak ocakta pişirilir. İndirirken vanilyası ve yağı eklenir.
Buraya reklam gelecek
Buraya reklam gelecek
 
Support : Yemek Tarifleri
Copyright © 2013. Yemek Tarifleri | Nefis Tarifler - Tüm Hakları Saklıdır.
Link Ortağımız: Tv İzle